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鸽子肉什么做法好吃(鸽子肉什么做法好吃又营养)

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鸽子肉什么做法好吃(鸽子肉什么做法好吃又营养)

摘要：鸽子肉在中国素有“家宴菜”之称，由于其营养丰富、口感细腻，深受欢迎。那么，如何做出合理、美味的鸽子肉菜呢？本文将分析其做法，以供参考。

      

摘要：鸽子肉在中国素有家宴菜”之称，由于其营养丰富、口感细腻，深受欢迎


      鸽子肉在中国历史悠久，古时便有端午食鸽子肉的习俗，至今仍被传承至今。由于其少油、多水，极易消化，营养丰富，深受消费者的欢迎，成为家宴菜上的必备佳肴。那么，如何才能做出美味的鸽子肉？只要遵循以下步骤即可：

      第一步，选择鸽子——由于新鲜度决定鸽子肉的口感，所以一定要选择新鲜的鸽子为原料，最好是活鸽。

      第二步，清洗鸽子——洗涤鸽子是十分重要的步骤，将鸽子用冷开水清洗三遍，把内脏及血污清理掉，待用。

      第三步，腌制鸽子——煮鸽子前，要先用料酒、葱姜、盐、胡椒等材料将鸽子腌制15—20分钟，适当使用食用油，使其肉质更软脆。

      第四步，炒鸽子——将鸽子放入干净的琵琶锅中，超开火加热，不断搅拌，把蘸有腌制料的鸽子反复翻炒5—8分钟，待其颜色变成金黄色即可盛出，不要炒得太久，否则会导致肉质太硬，不易入味。

      第五步，加调味——将炒好的鸽子加入料酒、醋、蒜片、盐、胡椒等调料，继续转炒2—3分钟左右，直至调料完全融入鸽肉之中，口味更鲜美。

      总结：鸽子肉是一道常见的家宴菜，如何做出美味的鸽子肉菜需要仔细把握其中每一道步骤，步骤包括：选择鸽子、清洗鸽子、腌制鸽子、炒鸽子、加调味，熟练掌握这些步骤，即可做出美味可口的鸽子肉菜。

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