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鹅广东做法怎么焖(鹅广东做法怎么焖才好吃)

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鹅广东做法怎么焖(鹅广东做法怎么焖才好吃)

摘要： 焖鹅是一道中式传统名菜，主要原料有鹅、红枣、葱姜、当归和其它调料。在广东，具有悠久历史的“芙蓉焖鹅”逐渐成为当地重要的特色美食，以其酱烩、辛香味美而闻名。

      

摘要： 焖鹅是一道中式传统名菜，主要原料有鹅、红枣、葱姜、当归和其它调料


      焖鹅的制作步骤分为5种：1. 鹅的准备工作；2. 入料；3. 调味料的加入；4. 焖烧；5. 成菜。

      1. 鹅的准备工作：将鹅清洗干净，放入盐水，用中火焯熟；再将鹅放入冷水，改变水温，使其皮色显著深化；将鹅拔毛，再用酱油浸泡一下。

      2. 入料：将鹅放入砂锅中，加入红枣、葱姜、当归等调料；再将汤水倒入砂锅，汤水里面要加入调料和酱油。

      3. 调味料的加入：加入大蒜、八角、桂皮、花椒、料酒等调料，还可以根据个人口味加入其它调料，例如豆豉、香菜等。

      4. 焖烧：将鹅砂锅放入油锅中，加热油锅，用小火烧热，将砂锅放置在油锅中，加盖煮30分钟。

      5. 成菜：把砂锅放出来，放入芙蓉豆腐，盖上盖子，继续烹饪十五分钟，待鹅肉及豆腐变软，即可端出。

      总结：焖鹅是一道中式传统名菜，主要原料有鹅、红枣、葱姜、当归和其它调料，在广东，它更是一种文化的象征。焖鹅的制作步骤分为5种：1. 鹅的准备工作；2. 入料；3. 调味料的加入；4. 焖烧；5. 成菜，做好的焖鹅表皮金黄，里面肉质鲜嫩多汁，风味独特，既能满足食欲，也能促进食欲。

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