烧茄子怎么样做法?
摘要:茄子是一种营养丰富的日常蔬菜,用以制作烧茄子并不复杂,只要结合准备好调料和步骤,便能味美可口。本文介绍了用油煎、盐水烫两种不同的方法烹制烧茄子,另外提供了如何撒上芝麻油,和配以其它调料,使烧茄子味道更加浓郁的方法,并对烧茄子的营养价值进行了简单介绍。
烧茄子是一道地道的中国传统家常菜之一,各地有着不同的烧茄子做法,其历史可以追溯到明朝,而它的营养价值也是非常丰富的。据中国营养学会发布的有关数据,一个茄子重200克,其含蛋白质3.6g,脂肪0.3g,碳水化物10.7g,钾205mg,磷48mg,钙21mg,铁1.1mg,维生素B2 0.11mg,锌0.5mg等营养成分。
烧茄子是一种很容易上手的家常菜,不用很多调料,就可以做出一道美味可口的烧茄子。准备好所需要的材料后,做起来就特别的容易,只要按照以下步骤即可:
(1)将茄子削皮,切成比较长的段,约3-4厘米长,然后用清水冲洗干净;
(2)按照个人口味,准备好调料,这里推荐使用花椒粉、八角、葱白、姜片、蒜蓉等调料;
(3)烧茄子可以分为油煎烧和盐水烫两种:
A. 油煎烧:把准备好的调料放入锅内,加入适量的油,热油再加入茄子,中火煎至茄子软熟;
B. 盐水烫:将茄子放入热水里,加入适量的盐,调味,然后用铲子反复搅拌,直到茄子熟即可;
(4)烧好的茄子上桌时,可撒上芝麻油,香菇,木耳等调料,以使烧茄子更加浓郁,更有风味;
(5)另外,烧茄子也可以搭配淋酱、鸡高汤、黑椒汁、番茄酱等调料吃,更丰富多彩。
总结:烧茄子是一道地道的中国家常菜,它用料简单,做法容易,营养价值也是非常丰富的。只要准备好调料和步骤,便可以制作出美味可口的烧茄子,配以其他调料,更加浓郁可口。
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_48636.html
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