菜板是万家厨房必备的必备器皿,很多人把它称为“厨房小平凳”,因为它可以在厨房中帮助完成很多日常工作。那么,该如何来制作一块优质的菜板呢?
首先,选料是制作优质菜板的关键,要注意选用耐用、非污染环保的材料,这样菜板才会安全可靠,并且能够适应厨房里大多数食材的切割和烹饪。木材的优质尤其重要,很多厨具店都以木材的原材料来制作菜板,木材有利于均匀烹饪,同时可以抵抗温度变化,不易受潮湿而发霉。目前市场上较流行的木材有橡木、胡桃木、枫木等。
其次,制作菜板时需要更关注细节处理部分,例如首先将木材按照正确的结构密度加工,使其能够容易抵抗烹饪的温度;其次木材表面需进行光亮抛光,以便更好地除去木材之间的不平效果,使摸起来更加光滑;最后,需要进行特殊的抗菌处理,使其在使用的时候不易被污染,可以保障食物的安全和卫生。
此外,统计数据也表明,从市场调研数据看,近6年来,消费者对菜板优质要求也越来越高,2015-2019年间,消费者青睐环保和耐用的菜板的比例从45.7%上升到62.3%;2020年,国内全国菜板总收入达到了102亿元,平均收入价格为41.7元/㎡,比上一年增长了4.9%。
总而言之,菜板的优质制作需要严格遵守相关生产标准,正确选料,以及细节处理,同时了解当前市场需求,以此保障消费者安全受益,其性价比也会更加显著。
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