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酸辣汤怎么做法(酸辣汤怎么做法看视频)

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酸辣汤怎么做法(酸辣汤怎么做法看视频)

酸辣汤是国人最喜欢的一道小吃，它让我们不断地体会着中国人不断前进和发展的历史，以及对美味的渴望。

      

酸辣汤是国人最喜欢的一道小吃，它让我们不断地体会着中国人不断前进和发展的历史，以及对美味的渴望


      酸辣汤的制作比较简单，用料也很丰富，常见的原料有排骨、香肠、豆腐、芹菜、青椒等；调料有花椒、蒜苗、大蒜片、八角、白胡椒粉、醋、姜片等。

      制作步骤：

      1. 先将当中的排骨洗净备用；

      2. 锅内略放油，加入花椒、蒜苗、大蒜片、八角等调味料爆香；

      3. 然后倒入洗净的排骨翻炒；

      4. 锅内加入适量水，调入盐、味精煮开；

      5. 接着加入白胡椒粉、醋、姜片等调味料，调匀即可；

      6. 最后倒入剩下的蔬菜，煮至所有蔬菜变熟，即可上桌。

      酸辣汤的制作要注意：

      1. 应充分熟化排骨，这样汤才有好的口感；

      2. 加入排骨炒锅时要快，这样排骨才不容易烂；

      3. 排骨炒锅时可加几滴香醋，能更好地去腥口；

      4. 加入蔬菜时，豆腐最后一定要加，芹菜放最前面，青椒放在中间，这样汤才不会水；

      5. 最后将汤大火煮沸，使汤内的蔬菜及排骨都变熟即可。

      总的来说，酸辣汤的制作其实令人耳目一新，常年的熟练操作，才能做出一盆好的酸辣汤。让汤的油茶浓郁，色泽鲜艳，入口辣香，回味无穷，令人垂涎三尺。

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