鲜海带是一种外观美观,营养丰富的海鲜,是日本人喜爱吃的海鲜之一。据调查显示,在中国,大约有75%的人吃过鲜海带,并将它作为一种常规的食物。近几年来,鲜海带在中国的销量也逐年攀升,市场份额从2010年的3.5%上升到2017年的8.7%。在这些年,鲜海带作为一道主菜风靡全国,种类多样,口味多姿。
鲜海带主要可分为:煎、炒、炸、焗、拔丝、凉拌、蒸、烤、烩、烫、烹调、老醋、三鲜、烩焖等几种不同的做法。
1、煎鲜海带:煎制鲜海带口感脆爽,是中国传统料理中常用的烹饪方法。将鲜海带洗净,切成圆片,加入醋、盐和少量香油腌制,然后放入锅内用低火慢慢煎熟即可。
2、炒鲜海带:炒鲜海,简单易懂,可加入米酒、酱油、芝麻油等配料,省工又营养。首先将鲜海带洗净,切成片,加入配料腌制,然后放入锅内小火炒熟即可。
3、炸鲜海带:炸鲜海带,口感酥脆,简单易做,可以在家轻松尝试。首先将鲜海带洗净,裹粉,然后放入油锅中炸制,直至表面变金黄,捞出沥干油即可。
4、焗鲜海带:焗鲜海带,既可保留鱼肉的原汁原味,也增加了营养价值和口感,故受到欢迎。首先将鲜海带洗净,切成片,加入配料放入锅内,再淋上油,烤10-15分钟即可。
除以上几种以外,鲜海带还可以加到汤中、羹中,可以得到美味的汤羹;也可以加入家常菜中作为一种调料,营养价值更高。总之,鲜海带作为一道主菜已经被越来越多人所接受,不同做法使它成为一种多变的美食。
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