鸡肉炖食是天然健康美食,也是传统养生的好品牌。炖煮的鸡肉可以滋润口腔,有咀嚼感,又有家庭烹调的一致性。炖煮的鸡肉可以帮助消化、补充营养,不仅吃起来解腻、清甜,还能养颜延年,从而获得更健康更青春的体魄。这里就为大家介绍几款最好吃的炖鸡肉做法,帮助大家了解如何炖出最美味的鸡肉。
一、玉兰炖鸡
玉兰炖鸡是中国上古民间传统的营养健康美味菜肴,对于消化不良的人来说,尤其适用。这道菜中使用玉兰花芯,可以滋润口腔,促进消化;鸡肉中的脂肪和蛋白质可以补充营养,而玉兰枝的清凉清香又能活血止痛,增强人体抵抗力。
玉兰炖鸡的做法:将鸡肉洗净,放入开水中焯熟;取一把新鲜的玉兰花芯,洗净,切成丁状;另取一锅,烧开水,将熟熟的鸡肉,玉兰花芯放入,加入少许葱段、姜片、料酒;将锅中放入少许醋,煮滚后,火候略大,改小,煮熟即可。
二、竹笋炖鸡
竹笋炖鸡又叫“五谷代餐”,是一款含有丰富营养,又有驻颜补肾之功效的营养补膳。竹笋,有活血止痛,滋补肝肾之功效;黑木耳,有益于骨骼健康,有补肾补血的功效;玉米,有补肝脏养肝,补肾益气的功效。鸡肉能够增加肌肉,补充营养,补血活血,养颜延年,是保护身体健康的最佳选择。
竹笋炖鸡的做法:鸡肉洗净,放入冷水中,加入一小勺料酒、半把葱段,烧开,改小火,煮软;熄火后,将鸡肉捞出,沥干水分;锅中烧热油,将鸡肉炸至金黄色,放入竹笋、黑木耳、玉米;加入少许料酒、味精、盐,改小火,煮熟;出锅前,加入适量精盐,搅拌均匀即可。
三、芝麻炖鸡
芝麻炖鸡是淮扬菜中的一道菜肴,由芝麻、鸡肉、大葱等材料炖制而成,口味鲜美,可以增强人体抵抗力,抗氧化,促进新陈代谢,强健身体。芝麻中的矿物质可以抗衰老,延缓衰老;维生素E,可以调节体内脂肪代谢,促进营养的吸收,维持皮肤的弹性。
芝麻炖鸡的做法:鸡肉洗净,放入开水中,加少许盐,改小火,焯熟;将芝麻浸泡于温水中;另取一锅,烧开水,放入鸡肉和芝麻,加入桂皮、花椒、八角,熬煮至芝麻开口;出锅前,加入少许醋、精盐,煮滚,改小火,放入大葱段,再煮至熟即可。
总结:以上介绍的是几款最好吃的鸡肉炖食方法:玉兰炖鸡、竹笋炖鸡、芝麻炖鸡。这些食谱营养丰富,既可滋补身体,又有抗衰老、抗氧化的作用,是传统养生的美食珍品。对消化不良者和想要进补的人们来说,这些炖鸡菜肴都是不错的选择。
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