鸭冬瓜汤是一道用料丰富,四季皆宜的味道鲜美的汤类美食,口感在靠软烂的同时又不失厚实的口感,给人以满足的喜悦感。准备好所有的材料:鸭子、冬瓜、葱姜、海带、大料、胡椒粉、盐、香油等。
1.先将冬瓜洗净,切成滚刀块,海带洗净,将鸭子洗净,然后切块。
2.把鸭子放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉煸炒,直到鸭子变色后加入葱姜末炒香,然后将冬瓜和海带一起放入锅中,再加入适量的盐和味精,加适量的水,大火煮开,转小火熬煮约60分钟,汤料熬煮至完全熟透,放少许盐、香油调味即可上桌。
3.最后,鸭冬瓜汤就可以上桌了,这道汤不仅制作简单、耗时短,而且口味鲜美,做法多样,也可以添加其它的食材搭配哦。
鸭冬瓜汤在古代是作为节日佳肴,有增强营养、祛痰壮阳、活血止痛、滋阴清热的功效。现在,鸭冬瓜汤的做法也变得越来越多样化,改良出许多口味不同的版本,无论是习惯了一些比较清淡的食物者,还是喜欢喝点较浓郁的汤类食品,都可以从中找到自己喜爱的风味。
总之,正宗的鸭冬瓜汤做法是:将冬瓜洗净,切成滚刀块,海带洗净,将鸭子洗净,然后切块,放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉煸炒,然后加入葱姜末炒香,再将冬瓜和海带一起放入锅中,加入盐及味精,加适量的水,大火煮开,转小火熬煮约60分钟,放少许盐、香油调味即可上桌,口感在靠软烂的同时又不失厚实的口感,给人以满足的喜悦感。鸭冬瓜汤可以增强营养,祛痰壮阳,活血止痛,滋阴清热,营养价值非常高,也利于改善人体的免疫力,常吃有益身体健康。
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