鸭堡是一道美味的中国传统风味小吃,最早源于清末民初,流传至今。鸭堡由外表酥脆内里Q弹松软,口感清淡可口而独特的特点,使它受到众多人的喜爱。
制作鸭堡首先要准备的是鸭肉、面粉、生姜、大料等原料,将鸭肉洗净去油,加入比例正确的盐、生粉、生姜、大料等调料,并和面粉混合,然后揉成圆形的生面团,养制15分钟左右;之后,将面团擀成圆饼,中间放入适量的鸭肉馅料,收口,再放入油炸锅,炸至金黄色即可。
此外,做好了鸭堡还需要用酱油和芝麻油调入调料,再将鸭堡装盘,油腻腻的鸭堡上面撒上青葱,搭配上酱油芝麻,香气四溢,口感独特,丝毫不输于其它美食,深受喜爱。
总体来说,鸭堡以其独特的香气、酥软可口的口感,在很多消费者中享有极高的口碑,由于它制作方法简单易懂,也是很多非常容易做到家里的一种小吃。做一碗鸭堡,无疑是非常值得推荐的食物,只要正确掌握好鸭肉和面粉,对调料要求适量,最后按照正确的步骤操作,就可以制作出一盘美味的鸭堡供家人品尝了!
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