鹅肉丸是一种深受欢迎的中式传统小吃，这种小吃有着深厚的文化底蕴和独特的风味。做法也很简单，但有许多巧妙之处，由有经验的厨师来制作更具有风味。
要做好鹅肉丸，首先要准备好原料，这些原料包括：鹅肉、芝麻、葱花、海苔、大蒜、生姜、芹菜、精盐、香油、香醋、花椒粉等。然后将鹅肉清洗干净，剁碎，加入一勺精盐，用手抓匀。将芹菜剁成末，将芝麻、葱花、海苔、大蒜、生姜一起放入碗中拌匀，加入一勺花椒粉和半勺蚝油，再加一勺香油，把鹅肉也混合入拌匀，继续用手抓搓至碎肉变得紧绷。接着将搓好的鹅肉揉成小圆球，放入沸水中烫熟，捞出放入冷凉水中，冰凉后捞出沥干水分即可食用。
鹅肉丸也可以作为菜品，加入蔬菜或其他食材一起拌炒，口感更加诱人。此外，它还可以拌入汤中，或者配以酱汁、腌菜等，味道更加鲜美。
总而言之，鹅肉丸的做法是非常简单的，但有许多细节要求需要遵循，如挑选新鲜的鹅肉，切齐、搓匀等，只有这样才能制作出口感丰富、风味独特的鹅肉丸。
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