卤猪肉都有什么好吃的做法(卤猪肉都有什么好吃的做法呢)

卤猪肉作为一种非常常见的家常菜，世代传承一脉相传。其味道香甜可口，而且制作简易，根据不同口味和习惯，还可以采用各种不同的做法，烹饪出多种美味佳肴，是丰富美食多彩人生的不可缺少的一部分。

      卤猪肉有许多不同的做法，比如说拔丝卤猪肉、蜜汁卤猪肉、酸菜卤猪肉、酱油卤猪肉、红烧卤猪肉、辣椒卤猪肉等等。拔丝卤猪肉是将去皮的猪肉切成小丁，再用姜末拌匀，加入料酒、盐、精油等佐料腌制，最后再拔丝，把肉丁略炸后淋上酱汁即可，最后可以把豆芽、青蒜、葱花扔在上面，形成一道美味的拔丝卤猪肉。蜜汁卤猪肉是将去皮的猪肉片用玉米淀粉、精盐、老抽、料酒醃制而成的，最后加入姜葱、花椒、八角等调料，再放入高汤中焖熟，撒上葱花即可。酸菜卤猪肉则是将去皮的猪肉切成小丁，再加入料酒、食盐、精油、胡椒粉腌制，最后炒熟后放入酸菜熬煮，再撒上葱花即可。

      此外，卤猪肉还有其他许多不同的烹饪方式，比如玉米卤猪肉、蒜蓉卤猪肉、五香卤猪肉、糖醋卤猪肉以及椒盐卤猪肉等等。玉米卤猪肉，将去皮的猪肉切丁，加入生抽、老抽、料酒、精盐等佐料腌制，然后炒熟后放入玉米等佐料炖熟，可以加入豆芽、葱花等配料，拌匀即可上桌。蒜蓉卤猪肉与拔丝卤猪肉做法非常相似，区别在于蒜蓉卤猪肉将肉拌匀后加入大蒜蓉，最后再把肉丁略炸后淋上醬汁即可。五香卤猪肉也是去皮切丁的猪肉，再加入料酒、盐、精油等佐料腌制后，加入五香粉炸熟后淋上醬汁，最后撒上葱花，就可以上桌了。糖醋卤猪肉的做法则是将去皮的猪肉丁加入生抽、老抽、料酒、精盐等佐料，然后放入糖醋汁中炒熟，最后撒上葱花即可；椒盐卤猪肉则是将猪肉丁加入料酒、精油、椒盐、胡椒粉等佐料腌制，然后放入油锅中炸熟，最后撒上葱花，即可上桌。

      总之，卤猪肉的烹饪方式多种多样，各有风味，口感不同，所以应根据自己的口味和习惯来选择做法。另外，要记住，在烹饪卤猪肉的时候，要先将猪肉的表层去掉，保持其新鲜度和鲜美口感。只有这样，烹饪出来的卤猪肉才会更好吃。

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