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鹿肉有哪些做法大全

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鹿肉有哪些做法大全

摘要：鹿肉是一种令人羡慕的食材，因其独特的口感和营养价值而深受大家的喜爱。本文将为大家介绍鹿肉的做法大全，全面展现鹿肉的营养价值和烹饪方法。

      

摘要：鹿肉是一种令人羡慕的食材，因其独特的口感和营养价值而深受大家的喜爱


      鹿肉是一种珍贵和营养丰富的食材，也是众多用餐者的最爱。鹿肉性凉，味甘，能补中益气，活血补血，清热解毒，有明目开胃，养心安神之功效。它含有丰富的钙、镁、磷、铁、维生素A和蛋白质，是低脂肪、低胆固醇的理想肉类。因此，鹿肉一直是高档餐厅的首选。

      鹿肉常见的烹饪做法有：土烤鹿肉、鹿肉卷、鹿肉汤、鹿肉贵妃炒饭、鹿肉酱油炒米饭、鹿肉酱汤、鹿肉卷子、炒芥末鹿肉、火锅鹿肉、鹿肉拌面、鹿肉滑蛋饭、鹿肉火腿、鹿肉三明治、炒淮山鹿肉、鹿肉土耳其煲等。

      土烤鹿肉：将鹿肉用盐、花椒、芝麻、白糖、薑汁等调料精心抓捏，放入把地面砌成的土灶里，慢火烤制约2小时，出炉后口感酥脆，鲜嫩可口，肉质细腻可口。

      鹿肉卷：将鹿肉洗净切片，加入葱姜蒜等调料，放入油锅中煸炒，待鹿肉变色，再加入花椒和芝麻酱等调料，把鹿肉抹匀，打成卷，用筷子按住，再焖上一会，冷却就可以食用。

      鹿肉汤：将鹿肉放入锅中，加入香料和清水搅拌，入味，加热沸腾改小火，烹饪约2小时，将汤加入葱姜等蔬菜，煮至熟，放入老抽和老酒提味，就可以饮用了。

      鹿肉贵妃炒饭：将鹿肉、蔬菜洗净切碎，放入油锅中煸炒，加入米饭、豆腐块、葱姜蒜等调料，并把鹿肉和蔬菜翻炒，最后加入盐、醋、味精、糖等调料，搅拌均匀，改小火，焖至熟即可。

      如此，不同的烹饪方式呈现出来的鹿肉，口感也会不同，这取决于每种烹饪方式的调料、料理技巧和调味方法。

      总结：本文介绍了鹿肉的做法大全，以及不同烹饪方式的调料和料理技巧。无论是补血滋阴，还是开胃养颜，都能发挥鹿肉的独特功效，令人垂涎。

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