【麦芽饴糖】是一款古老的民间糖果，起源于清朝，至今已有200多年的历史。历史上，它在清宫朝廷里也有过盛极一时的时刻。它采用麦芽糊精为主要原料，糖炒至黄色，而后形成了糕点。
首先，准备麦芽糊精、砂糖和清水等材料。砂糖和清水总量比例是2：1，即每100g砂糖加入50g清水，放入锅内加热发糖。 将糖浆煮至低火，发至120℃左右，去除泡沫。将发好的糖浆倒入模具中，有适量的麦芽糊精（根据模具容量适量，一般把糖浆和麦芽糊精比例调整为8：1）放入。然后放入模具中搅拌均匀，模具投入7-8成熟度的热水内浸泡，把模具放回原位，加入其他配料，搅拌均匀，待糖浆入模后再放80℃的热水中蒸8-9分钟，表面有透明膜，取出即可上桌。
麦芽饴糖有营养价值，在口感上也十分美味，它不仅甜而且酥脆，老少皆宜，特别受欢迎。从配料上看，全都是天然原料，具有解暑、降压，补虚养胃的功效，有助于保护身体，此款糖果有着深厚的文化根基。
总之，麦芽饴糖是一款深受人们喜爱的传统糖果。它以清新的口味，营养丰富的营养成份，以及文化历史渊源深远，带给消费者独特的体验。此外，它还是一款糖果，既可以满足人们的甜蜜渴望，也可以满足其营养需求，令人口碑兼具，受到众多消费者的推崇。
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