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麻婆豆腐怎么做法(麻辣豆腐的做法)

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麻婆豆腐怎么做法(麻辣豆腐的做法)

摘要：麻婆豆腐是一道经典大众家常菜，可以说是中华餐桌上不可或缺的一道菜。它有独特的口感，既甜又香，让你食欲大开。本文将分享麻婆豆腐怎么做法，如何烹制出口感酥脆、香辣劲道、美味可口的麻婆豆腐。

      

摘要：麻婆豆腐是一道经典大众家常菜，可以说是中华餐桌上不可或缺的一道菜


      首先准备好所需的食材：豆腐、大葱、生抽、料酒、麻油、精盐、鸡精、糖、胡椒粉等。然后，将豆腐放进锅里，加入适量清水，用小火煮至豆腐皮出现微褶，再加入少量的淀粉和盐，调味即可。

      烹制麻婆豆腐的主要步骤，首先准备豆腐切小方块，大葱斜切丝和姜蒜切细末，熬制豆腐燥，用油炸出香味；加入酱料，调入生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉；然后将炸好的豆腐倒入酱汁中，翻炒均匀，加入鸡精和麻油即可关火。

      烹制完毕的麻婆豆腐，表面上要香辣劲道，麻辣鲜香，口感酥脆，豆腐起锅后酱汁稠密，外形很美观，色泽黄金灿烂，有嚼劲，口感非常鲜美。

      总结：麻婆豆腐烹制步骤是先熬制豆腐燥，然后炸出香味，加入酱料调入生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉；把炸好的豆腐倒入酱汁中，翻炒均匀，加入鸡精和麻油，最后把煮好的豆腐装盘，即可享用美味可口的麻婆豆腐。

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