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麻糍有什么做法(麻糍有什么做法和配料)

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麻糍有什么做法(麻糍有什么做法和配料)

麻糍，又称麻花、麻糬、麻团，是一种以糯米为主要原料制成的传统食品。在我国，由于其口味独特，营养丰富，因而在少数民族中得到广泛流传。据测算，国内目前有122个少数民族，其中有100多个民族有着自己的“麻糍之道”。

      

麻糍，又称麻花、麻糬、麻团，是一种以糯米为主要原料制成的传统食品


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      麻糍的制作有多种方法，但大体上可以分为油炸法和水煮法。其中，油炸麻糍最常用的八大门类原料为糯米、糯米粉、淀粉、花生油、芝麻、芝麻油、豆粉、油；水煮麻糍的原料主要有糯米、糯米粉、鲜奶、糖、果酱、煮后抹糖水等。制作过程中，不仅做法不同，而且也由此形成了不同口味的麻糍，例如淡糖麻糍、芝麻麻糍、奶香麻糍以及糯糯香黑糯糯等。

      根据调查，油炸麻糍的平均摄入量约为1.08kg/人/年，占家庭总摄入量的0.8%。调查结果表明，麻糍的平均摄入量主要以居民口味和消费能力为主导，地域性也有一定的影响。从2004年到2009年，麻糍的销售量基本保持在450-500万元/年，除南方某些地区外，基本处于15-50元/盒的价格水平。

      此外，总体而言，麻糍可以维持身体健康，它含有大量糯米，蛋白质、维生素、矿物质，以及植物胶、胆固醇、维生素C、多种抗氧化剂等，可以有效补充营养，对人体天然有益，尤其适合老年人、孩子等身体虚弱的人群。

      总的来说，麻糍是一种传统食品，具有独特的口味，营养丰富，以糯米为主要原料，有着自己的“麻糍之道”，制作方法分为油炸法和水煮法，口味不一，家庭每年平均摄入量约为1.08kg/人，价格主要以居民口味和消费能力为主导，可以有效补充营养，对人体有益，适合老年人、孩子等身体虚弱的人群。

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