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麻花的做法怎么搓(麻花的做法怎么搓圆)

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麻花的做法怎么搓(麻花的做法怎么搓圆)

摘要：麻花是一种受到人们喜爱的传统食品，搓麻花是制作麻花的重要步骤，其步骤包括切麻、用小棍子揉面、和面并搓成麻花圈等。本文将详细介绍搓麻花的做法，并介绍使用过程中应注意的事项。

      

摘要：麻花是一种受到人们喜爱的传统食品，搓麻花是制作麻花的重要步骤，其步骤包括切麻、用小棍子揉面、和面并搓成麻花圈等


      搓麻花的做法中，切麻指将麻粉搅拌，加入少量冷水搅拌到麻粉再也不能搅拌为止，然后将麻粉倒入蒸笼中筛几遍排出杂质，最后把麻粉倒在案板上即可。

      其次，用小棍子揉面，把筛过的麻粉揉匀，把小棍子一边揉一边放水，使麻粉聚集成团，放水量要适量，这一步很关键。

      最后，和面并搓成麻花圈，将手上聚集成团的麻粉压扁，用双手按压，把麻粉压成条状，两头提紧，再将条状麻粉按照0.5厘米宽度搓成麻花圈，用双手揉圈至麻花完成，搓成麻花圈时要尽量放大力量，这样麻花才会定型。

      在搓麻花的过程中，可以加入适量的糖、油等调料来增加口感，另外要注意搓麻花的面团不能处于太干、太湿的状态，面团太干会影响搓好的麻花的外观，太湿则影响麻花的发硬。

      总之，搓麻花是一项技艺活，需要掌握正确技巧，有所配合和练习，才能把麻粉搓成香脆可口的麻花。

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