麻花是传统的家常小吃，不仅在广东流行，在全国也很受欢迎。正宗的麻花由小麦粉加水揉制而成，捏成“S”字型，然后油炸，外形细长，口感酥脆、耐嚼，而且易于消化，吃起来特别有风味。
如何配什么做法使麻花好吃？无论是配什么，都要保持麻花的原汁原味，也就是保持麻花自身的特色。
蒜蓉：将拍碎的蒜头，倒入少量油中炒制成蒜香油，用来把炸好的麻花包裹在其中，尝起来香辣爽口。
盐烤：将麻花在锅里烤制，撒上适量的盐，使得表面变得香酥可口。
五香：将五香粉在少量油中炒制出香味，然后把炸好的麻花进行抹香，让麻花更加香气扑鼻。
鲜虾：将鲜虾切小丁，在锅里炒一会，把炒熟的鲜虾丁和麻花放在一起，口感弹牙，香辣可口。
芝麻：将芝麻粒在油中炒出香味，撒在带有油分的麻花上，麻花外面有香气，内里有油分可口。
说到配什么做法使麻花变得更好吃，上述方法都可以，但最重要的是要保持麻花本身的独特风味。不一样的口味让人品尝到丰富的多样性，这也是麻花的一大亮点之一。此外，在烹饪麻花时一定要注意控制油料的多少，太多的油会影响麻花的口感，从而使麻花失去原有的香味。只有在掌握好油料和口味的情况下，才能做出特别可口美味的麻花。恰当的口味加上合理的油料，使麻花 “更脆、更香、更好吃”，绝对是家常小吃中的佼佼者。
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