麻辣小鱼仔是中国的一种传统食物，它拥有独特的口味，非常受欢迎。而最好吃的麻辣小鱼仔，是要从做法来掌握的。
据调查显示，麻辣小鱼仔最好吃的做法主要有三种，分别是烤鱼法、素炸法和川烫法。首先是烤鱼法，它首先要准备新鲜的小鱼仔，然后用盐、料酒、姜、葱、淀粉等调味料腌制，再把小鱼仔放入干净的盘子里，在高温下烤制熟。烤鱼法做出来的小鱼仔肉质脆爽，鲜嫩可口。
其次是素炸法，这种做法的关键在于淀粉的使用，首先要把油加热，等油开后放入淀粉，再将小鱼仔放入，淀粉会形成一层外壳，使小鱼仔炸得酥脆不油腻。最后是川烫法，它是将新鲜小鱼仔放入炒锅中，轻轻放入调料，放入诸如花椒、辣椒等，用大火均匀翻炒即可。
总的来说，麻辣小鱼仔最好吃的做法应该是烤鱼法，这种做法口感最佳，肉质柔软，而且实用性比较强，可以烤制，也可以淋上调料把它变成川烫或素炸的小鱼仔，既可口又方便。对于喜欢吃麻辣小鱼仔的人来说，尝试烤鱼法做出来的麻辣小鱼仔无疑会更加刺激尝试。
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