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麻酱茄子怎么做法(麻酱茄子怎么做法视频)

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麻酱茄子怎么做法(麻酱茄子怎么做法视频)

摘要：麻酱茄子是一款受欢迎的家常菜，做法简单又美味，无论是吃在家里还是外出，都是很好的选择。本文将介绍麻酱茄子的做法，包括材料准备、烹饪步骤、调味技巧等相关信息。

      

摘要：麻酱茄子是一款受欢迎的家常菜做法简单又美味无论是吃在家里还是外出


      麻酱茄子是一款受欢迎的家常菜，简单又美味，外酥里嫩，口感鲜美。材料准备方面，需要准备大茄子4-5只，新鲜蒜末、姜末、青红椒末各少许，香菜末、花椒油、白糖、醋、生抽、淀粉、青蒜末各适量。烹饪步骤：将茄子洗净切成2厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟；用油煎至两面金黄色，将茄片放入容器中；将蒜末、姜末、青红椒末加入锅中爆香，添加香菜末、花椒油、白糖、醋、生抽、淀粉、适量水焖煮，放入茄片，加盖用小火焖煮3分钟，最后撒上青蒜末即可。

      调味方面，麻酱茄子有很多变种，如用香菜加芝麻、用豆瓣酱加蒜蓉，以及加入芥末油辣椒等，根据个人口味选择合适的调味料即可。此外，有些地方还会用肉沫、苦瓜片、黑木耳、豆干等予以搭配，让食用体验更丰富多彩，无论是吃在家里还是外出，都是一款很不错的选择。

      总结：麻酱茄子是一款受欢迎的家常菜，做法简单又美味，材料准备上要准备茄子、蒜末、姜末、青红椒末、香菜末、花椒油、白糖、醋、生抽、淀粉等；烹饪步骤是将茄子洗净切片，先煎再放入容器中，加入调味料煮至熟；调味上可以根据口味选择芝麻、蒜蓉、芥末油辣椒等，也可以配以肉沫、苦瓜片、黑木耳等搭配。

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