《麻鸡怎么做法》摘要：
麻鸡是一道著名的家常菜肴，由于其滑嫩口感和浓郁而美味的口味，一直深受中国人民喜爱。下面介绍一种简单易上手的麻鸡做法，可以在家轻松做出美味可口的麻鸡。
首先，准备好一只活鸡（重量约千克），将其血洗净，洗干净后放入清水中浸泡10-15分钟。然后，将活鸡放入沸水锅中煮熟，熟后取出盛放在一大碗中，将鸡皮剥去，等待冷却，并将肉末切碎。
接着，将准备好的调料放入碗中，加入红椒粉、洋葱末、姜蓉、料酒、芝麻、白胡椒粉、小茴香等，将肉末放入碗中，搅拌均匀，约20分钟，这样便可以将麻料与肉末融合在一起。
最后，将拌好的麻料夹心肉末放入适量的食用油中，用落油勺将油倒入锅中，用中小火炸至干香，撒入一些花椒，放入拌装好的麻料夹心肉末，煎至金黄色，就可以起锅上桌了。
《麻鸡怎么做法》总结：
麻鸡是一道家常菜，口感美味而浓郁，是很多人喜欢的佳肴。准备好活鸡，放入清水中浸泡，煮熟并将血洗净，然后将活鸡放入沸水锅中煮熟，冷却后剥去皮将肉末切碎，搭配各式佐料拌作一碗麻料夹心肉末，放入油中炸，撒入花椒，煎至金黄色，便可以起锅上桌了。
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