黄梅猪脚是中国传统的一道菜，通常出现在各种节日以及宴请中，历史虽然很久远，但是仍为人们所熟悉和喜爱。据统计数据表明，每年有六成以上的家庭都会在家里做这道菜，但做法却有多种多样。今天，我们就来聊聊黄梅猪脚的做法。
首先，要准备好所需材料，包括猪脚、黄瓜、花生和黄梅酱等。猪脚可以先用冷水洗净，然后放入沸水锅中，加入适量的干淀粉，用小火慢火烧煮，大概30分钟，猪脚会变熟，然后用冷水把表面的血液洗掉，抹干水分。
其次，用平底锅倒入适量油，放入炒香蒜末和姜末，放入熟猪脚，接着放入黄瓜，炒出香味后，加入适量的黄梅酱，放入花生米，再倒入清水，加入适量盐，用大火烧开，再用中火慢煮20分钟，最后即可出锅。
总结而言，准备工作包括洗猪脚、准备调料；烹饪步骤：放入沸水烧猪脚、加油炒香蒜和姜末、放入熟猪脚和黄瓜、加入黄梅酱和花生米、放入清水煮熟；最后上桌即可。一道用料简单、营养萃取充分，口味酸甜可口的黄梅猪脚，就此可以上桌了。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_102453.html
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