黄焖鸡是一道招牌菜，其做法千变万化，但有一种做法是不加水的。该做法既方便又实惠，而且还能大大增加菜色的营养价值，再加上口味独特，正受到众多朋友的青睐。
首先，如果我们想要做出不加水的黄焖鸡，还需要用到黄豆酱、淀粉、香料及油。这是必不可少的配料。接下来，将鸡肉、黄豆酱、淀粉、香料混合放入盆中，细细抓搓，使肉质柔嫩，肥瘦混合，然后再放入油中，搅拌均匀。
接下来，我们要在高火上烹饪黄焖鸡。将搅拌好的肉放入锅中，加入适量的水，调味料，然后将锅置于火上，在大火时煸炒数分钟，至鸡肉表面变黄色。
在此阶段，我们就可以把锅改成小火，然后将各种调料和料酒放入锅中，慢慢烹饪，并不时里用勺子搅拌，翻面，保持鸡肉上色。同时，也要照顾一下火的大小，不要火太大，以免烧焦鸡肉。经过不断的搅拌，煨熬，当鸡肉变得黄澄澄，表面带有金黄色的时候，就可以端上桌了。
黄焖鸡的做法有着千变万化，不加水的黄焖鸡可以在保留菜肴原本的风味同时，更保持营养成分的完整性，味道鲜美可口，营养充分，而且易于制作，做起来简单便捷，让人耳目一新。
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