摘要：黄瓜凉粉是一道营养餐品，既可以吃凉也可以吃热，让家庭们在炎热的夏季能够品尝到一道清凉又可口的不一样的凉粉。黄瓜凉粉的主要原料有黄瓜、凉粉和调料。下面给大家介绍凉拌黄瓜凉粉的步骤及注意事项，希望大家一起来做这道美味佳肴。
凉拌黄瓜凉粉是将黄瓜、凉粉和调料混合拌匀，食用时再加上适量的油和酱油，即可享受到家庭小菜之一，那么，准备好黄瓜凉粉，如何准确把握凉拌黄瓜凉粉的步骤和技巧呢？
首先，准备好材料。黄瓜切成0.3厘米厚的片，一般每块黄瓜切6-8片；凉粉要用糯米凉粉，一次做的量推荐一两手捧大小就可以；调料可以根据个人口味选择，如生抽、老抽、盐、糖、醋、青蒜等；最后要准备一些酱油和花椒油或者是辣椒油，这些油也可以在做过程中根据自己口味调整。
接下来，开始凉拌黄瓜凉粉的步骤：
1.将黄瓜片放入凉皮中，加入一部分调料，如生抽、老抽、盐、糖、醋、青蒜等，搅拌均匀；
2.用凉水浸泡凉粉约3分钟，然后把凉粉和黄瓜片混合拌匀；
3.在拌好的黄瓜凉粉中加入剩余的调料，搅拌均匀；
4.至于酱油和花椒油，要作为最后一步，在食用时候加入，这样可以保证凉粉的口感和味道。
最后，用一句总结：凉拌黄瓜凉粉和其他凉拌菜类似，需要在拌匀时加入调料，最后一步加入酱油和花椒油，吃的时候才能充分的体现出它独特的口感和风味。
原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_102717.html
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