黄瓜家常做法都有哪些(黄瓜家常做法都有哪些呢)

摘要：黄瓜是夏季的热门蔬菜，它具有营养丰富、质地清脆、水分足、既可以做菜，也可以凉拌，适宜各种口味。下文将列举出17种常见的黄瓜家常做法，并介绍每种做法的材料、步骤顺序以及加工技巧。

      1.香醋黄瓜：准备好生黄瓜，去皮切片、李锦记清醋、葱姜蒜末、少量的盐，先把黄瓜片在盆子里加一点清水，然后撒上一勺盐，浸泡十分钟，用清水冲洗，把水沥干；将黄瓜片倒进干净的碗里，加入葱姜蒜末，把清醋倒入，调味均匀即可。

      2.芝麻黄瓜：芝麻黄瓜是一道椒盐风味的菜式，准备将用到生黄瓜、青椒、黑胡椒粉、白糖、盐、芝麻粉、香油等材料。首先，将生黄瓜切成细条；其次，将青椒切成丝；第三，将黄瓜丝和青椒丝混合放入碗中，加入盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀；最后，加入芝麻粉和香油，搅拌均匀，再撒上芝麻，拌匀即可食用。

      3.酱油黄瓜：酱油黄瓜是一道简单好吃的小菜，准备好黄瓜、料酒、老抽、新鲜大蒜、姜、颜色淀粉；先将黄瓜切成片，放入锅中，放入料酒和老抽，煮至软烂，捞出沥干水分；将新鲜大蒜拍扁，剁碎姜，混合一起，加入适量的盐和淀粉，充分搅拌均匀，把黄瓜片放入锅中，搅拌均匀，再放入一小勺香油，小火煮熟，即可出锅。

      4.外焦里嫩的糖醋溏心蛋：准备好清洗干净的黄瓜，溏心蛋、少量的葱姜末、糖、醋、芝麻油、盐等。首先，用手将黄瓜夹住，把黄瓜轴切成缝中不要有肉汁的薄薄片；其次，将溏心蛋混合糖、盐、芝麻油搅拌均匀；第三，将蛋液倒在黄瓜片上，撒上葱姜末，放入油锅，中小火煎至外面焦里嫩，最后，淋入少许醋，加热即可出锅。

      5.韩式芝麻黄瓜：韩式芝麻黄瓜的材料有黄瓜、生抽、白糖、芝麻酱、芝麻粉、盐、芝麻油。首先，将黄瓜切成丝；其次，将黄瓜丝、生抽、白糖、芝麻酱、芝麻粉、盐混合搅拌；第三，在一个干净的容器中，把混合的黄瓜丝淋上芝麻油，轻轻搅拌均匀即可出锅。

      6.酱汁黄瓜：酱汁黄瓜的主要原料有：生黄瓜、青椒、姜、蒜、淀粉、老抽、料酒、香油以及盐、糖、胡椒粉等调料。首先，将黄瓜切成薄片，将青椒切成丝，碗里放入辅料老抽、料酒、调料，加水拌均匀；其次，将黄瓜片，青椒丝放入汆烫，捞出备用；最后，将黄瓜、青椒放入锅中，加入搅拌碗里的汁汁，加入姜蒜末、香油、淀粉，搅拌均匀，小火煮熟即可出锅。

      7.椒盐黄瓜：椒盐黄瓜性味咸鲜，准备好生黄瓜、少量葱姜蒜末、海苔粉、盐、酱油、醋、黑胡椒粉、白糖等。首先，将黄瓜切成薄片，放入盆中，加入盐和洗净的海苔粉，腌制十分钟，沥水备用；其次，将黄瓜片放入碗中，加入葱姜蒜末，酱油、糖、醋、胡椒粉，搅拌均匀；最后，加入少许的油，搅拌均匀，放入油锅煎至金黄色即可出锅

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