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黄瓜怎么做鱼香肉丝的做法(黄瓜怎么做鱼香肉丝的做法窍门)

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黄瓜怎么做鱼香肉丝的做法(黄瓜怎么做鱼香肉丝的做法窍门)

摘要：鱼香肉丝是一道经典的中国家常菜式，口味鲜美，营养丰富，用料清淡，制作简单，非常受欢迎。下面就详细介绍黄瓜怎么做鱼香肉丝的准备、步骤和需要注意的问题。

      

摘要：鱼香肉丝是一道经典的中国家常菜式口味鲜美营养丰富


      准备工作：猪肉片最好冷冻过或者是新鲜的猪里脊肉，黄瓜需要洗净，再切成长条形，大葱以及姜切成薄片，蒜末可以用现成的，还需要一些香菜和酱油、蚝油、盐等调料。

      制作步骤：1. 首先在猪肉片上放一勺香油，再撒入料酒、白胡椒粉和盐，用手抓匀，腌制半小时；2. 锅中倒入少许植物油，加热，把腌好的肉片放入，用小火煸炒，不断翻动，使其变色；3. 把黄瓜片放入，炒匀；4. 加入姜片、大葱、蒜末、香菜拌炒均匀；5. 再倒入酱油、蚝油、糖、盐等调料，搅拌均匀，用大火焖至黄瓜变软，最后撒上香菜末，关火即可。

      需要注意的问题：1. 猪肉炒制比较快，所以在加入其他食材之前可以先将肉片炒至变色；2. 调料的使用要放在猪肉片变色之后，因为添加调料可以让食物更加鲜美；3. 制作过程中熟练掌握火候，最后应该保证黄瓜的颜色轻微变软但不要熟透；4. 用大火浓缩汁汁，使得菜肴增加香气；5. 将热油淋在鱼香肉丝上，可以让他更加香脆可口。

      总结：黄瓜怎么做鱼香肉丝操作简单，要控制好火候，用调料腌制猪肉，炒黄瓜时可以加一点植物油，再放入其他调料翻炒，最后淋上一点热油，就可以完成一道鲜美可口的鱼香肉丝菜肴啦。

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