黄瓜木须肉是一道很受欢迎的广东特色传统小吃。它以黄瓜和面筋、肉碎作为主料，搭配精心制作的调味料，即使在令人食指大动的夏季，也依然可以吃的清凉又美味。
黄瓜木须肉的做法主要分为准备材料、烹饪等步骤。首先准备好所需的材料：黄瓜5根，面筋3包，肉碎500克，葱花2大勺，姜末2小勺，料酒1小勺，盐2小勺，鸡精1/4勺，酱油2大勺，蚝油2大勺，白糖1大勺，豆瓣酱2大勺，玉米淀粉1小勺，冰糖1小勺。
把黄瓜洗净，去掉头部和尾部，用刀剖成8段，不要切得太细，再用刀横切，将黄瓜木须的形状凸显出来。
然后把肉碎放在锅里，加入适量清水，用料酒，姜末，豆瓣酱，盐，糖，蚝油及酱油，小火炖7-8分钟，炖熟后捞出即可。
把水烧开，放入面筋，隔水蒸15分钟后捞出。
把煮熟的肉碎、面筋、黄瓜木须放到一起，搅拌均匀，加入适量清水，玉米淀粉，搅拌均匀，最后加入适量冰糖，葱花和鸡精即可。
黄瓜木须肉的制作工艺简单，材料也无需太多，以上就是制作它的基本步骤。由于黄瓜木须肉材料简单，营养价值也较高，因此在深受欢迎。根据中国餐饮安全技术监督管理中心发布的数据显示，全国某市2017年上半年消费者对黄瓜木须肉的消费量达到了159.2万份，与2016年同期相比，增长了9.9%。2018年第一季度，同样的城市消费者对木须肉的消费量增加到了173.6万，增长了8.9%。
通过以上数据可以看出，黄瓜木须肉仍然受到很多消费者的喜爱。由于它制作简单、营养价值高，因此木须肉广泛受到广东人的欢迎，发展前景广阔。总之，黄瓜木须肉是一道受欢迎的传统广东小吃，通过精心挑选新鲜黄瓜和海鲜肉类，搭配精心制作的调味料，可以享受到美味及营养素丰富的甜度。
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