黄瓜鱼干是一道古老的美食，中国长期以来一直流传着这种烹饪方式。它的主要原料有：黄瓜、鱼干、味精、糖、葱、姜、蒜等。在新中国成立后，这道美食得到了广泛的传播，成为美食流行的一部分。
首先，准备好所需要的食材，将黄瓜去皮，切成薄片，煎锅小火，放入鱼干、醋、料酒、生抽、盐、糖、味精和适量水，然后再把黄瓜片加入，煎一会，翻面煎另一面。
之后，把葱、姜、蒜切碎，放入一小勺，将黄瓜鱼干取出，沥干油水，放入葱、姜、蒜翻炒，最后把黄瓜鱼干再放入，大火翻炒，小火煮熟后即可出锅。
总之，黄瓜鱼干是一道家常菜，它既能保留黄瓜本身的营养价值，又能搭配鱼干，滋润营养，是家庭聚餐、招待客人的菜式，受到众多人喜爱。此外，这道菜也入选了中国传统美食百宝箱，经过科学研究，黄瓜鱼干中的鱼干和黄瓜具有不同的营养成分，可以给人体提供必要的营养和养分，适合各种人群食用。
总结：黄瓜鱼干既保留了黄瓜的营养价值，又搭配鱼干，滋润营养，该菜式被人们广泛喜欢，在低碳、健康、绿色、有机食品方面受到更多人群的欢迎以及赞誉，具有极好的营养价值。
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