黄蜂鱼作为一种有风味的淡水鱼类，被誉为“渔乡金鱼”。在烹饪中，黄蜂鱼有很多特色的烹饪做法，如三鲜黄蜂鱼、盐焗黄蜂鱼、豆瓣酱煮黄蜂鱼等，它们都受到食客的喜爱。根据统计数据显示，2018年起，在中国有5.5亿人以上在烹饪方面热衷于尝试新的菜式，而黄蜂鱼的特色烹饪做法则成为大家必不可少的选择之一。
而在今天，准备做法黄蜂鱼还是比较简单的，常见的有：
1. 清洗黄蜂鱼时可以用生姜片放入清水，浸泡黄蜂鱼5-10分钟，可以去掉表面的泥沙；
2. 黄蜂鱼可以浸泡在香醋和料酒混合液中腌制10-15分钟，使它的口感更加鲜美；
3. 将腌好的黄蜂鱼放入锅内，注入适量葱姜蒜末、胡椒粉、盐等调味料，加入料酒，烧开，放入少许生抽、老抽，煮至鱼肉变熟即可。
4. 在炒黄蜂鱼时要注意取出调料，不要过度炒制，否则会影响鱼肉的口感。
总结起来，准备做法黄蜂鱼就是将其清洗干净，腌制片刻，然后放入锅内煮熟，最后炒锅中加入调料即可。做黄蜂鱼的关键在于取出调料的技巧，这样才能保留鱼肉的原汁原味。
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