1. 八大菜系大全首页
  2. 湘菜

黄鱼做法大闸蟹怎么(黄鱼做法大闸蟹怎么做)

蛋炒饭 • • 湘菜

黄鱼做法大闸蟹怎么(黄鱼做法大闸蟹怎么做)

摘要：黄鱼做法大闸蟹是一种极具中国特色的招牌食物，有着深厚的文化底蕴。这种食物历史悠久，烹制简单方便，是很多人接受程度最高的汤菜之一。本文将就黄鱼做法大闸蟹的准备工作、烹饪步骤进行比较详细的介绍，希望能帮助大家更好的了解并烹饪出完美的黄鱼做法大闸蟹。

      

摘要：黄鱼做法大闸蟹是一种极具中国特色的招牌食物，有着深厚的文化底蕴


      烹饪准备工作：

      在烹饪黄鱼做法大闸蟹前，需要准备好所需食材——新鲜的大闸蟹、黄鱼、生姜、蒜头等。首先，使用新鲜的大闸蟹，最好是刚捕捉到的，将其洗净，剪掉除了头、尾以外的所有脚趾，再用水浸泡十五分钟左右，以清除其余余壳上的泥沙，如果有内脏可以拔除，避免难以消化会影响口感；然后将黄鱼切成肉片，放入料酒等调味料中腌制，以增加口感；将生姜切丝小片，蒜心切片，准备放入菜中；另外，准备好酱油等调料即可。

      烹饪步骤：

      1.将沸水倒入无油平底平锅，倒入半碗清水，放入所有配料，调出芳香；

      2.将黄鱼片、生姜丝、蒜瓣放入大闸蟹上，放入一勺酱油，盖上锅盖，放小火焖15分钟，沥去水份；

      3.将豆瓣酱、花椒酱、盐、香油倒入锅中，加入少量清水，改中火翻炒，使大闸蟹上的酱汁淋湿，关火；

      4.将大闸蟹放入盘中，将剩余的酱汁淋洒在大闸蟹上，撒上芝麻，即可出锅。

      总结：黄鱼做法大闸蟹是一种极具中国特色的招牌食物，烹制简单方便，有着深厚的文化底蕴，沿袭至今。烹饪黄鱼做法大闸蟹前，需要准备好所需食材，并具体按照步骤和调料进行烹饪，可以烹饪出完美的黄鱼做法大闸蟹。

原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_104329.html

蛋炒饭蛋炒饭
0 0
上一篇 22小时前
下一篇 22小时前

相关推荐