摘要:黄鱼蒸蛋是一道美味又简单的中式家常菜,它不仅营养丰富、口感丰厚,而且便于制作,很多家庭都会制作这道佳肴。黄鱼蒸蛋的做法有很多种调料,根据口味的选择可以加入不同的食材,更能表现出不同的风味,给人以不同的感受。在做黄鱼蒸蛋这道菜时,我们需要准备好新鲜的黄鱼和新鲜的蛋清,这样才能保证烹调的质量。具体的做法如下:
步骤一:准备好新鲜的黄鱼和新鲜的蛋清,把蛋清充分地搅拌匀,然后把黄鱼放入蛋清中,碗里加入少量清水搅拌,使蛋清浸透黄鱼,让蛋清与黄鱼充分融合。
步骤二:凉拌黄鱼,用料酒、盐、味精、葱姜蒜等调料,将黄鱼碗放入冰箱冷藏2-3小时,让调料深入黄鱼肉中,使其入味。
步骤三:烹调——把凉拌好的黄鱼和蛋清一起倒入蒸锅内,放入少量清水和少许盐,小火蒸煮约20-30分钟,使蛋清完全凝固,蒸锅上冒热气时,可添加少许清水,蒸到黄鱼呈现金黄色即可。
步骤四:装盘并拌入葱姜蒜,将蒸熟的黄鱼蒸蛋从蒸锅内取出放入碟盘中,撒入大葱姜蒜末,淋上少许油、醋即可。
总结:黄鱼蒸蛋做法简单易懂且风味独特,其准备步骤也非常简单,只需准备新鲜的黄鱼和
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