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黄鳝怎么的做法大全(黄鳝咋做才好吃)

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黄鳝怎么的做法大全(黄鳝咋做才好吃)

摘要：黄鳝是中国传统的美食，其做法多样，它以鲜美、香而著称。本文将详细介绍黄鳝的做法大全，主要涉及煮黄鳝、清蒸黄鳝、锅烧黄鳝、蒸炏黄鳝、炒黄鳝、拔丝黄鳝等。

      

摘要：黄鳝是中国传统的美食，其做法多样，它以鲜美、香而著称


      煮黄鳝，是最常见的一种黄鳝做法，做法简单易学，先将黄鳝用清水冲洗干净，然后放入沸水里煮5-7分钟，直到黄鳝变软为止。煮好的黄鳝入汤，最好加上料酒及其他调料，味道会更加鲜美。

      清蒸黄鳝是另一种做法，首先用料酒、白糖、盐、葱、姜把黄鳝浸泡15分钟，然后将黄鳝放入碗中，待其渗透，再放入清水锅中，加少量油，蒸10分钟即可，取出配上料酒、醋汁、盐、芝麻油即可。

      锅烧黄鳝的做法也很常见。首先准备好黄鳝，加入料酒、蚝油、姜片，煎至八成熟时加入盐、醋，放少许油，加热至上色后即可出锅。

      蒸炏黄鳝的做法是将黄鳝放入油炒锅中，加入料酒、糖、醋、葱姜蒸锅蒸炒，直至表面金黄即可出锅。

      炒黄鳝实则是将黄鳝切片，加入料酒、糖、醋、葱姜和蒜末，煎至表面棕红即可出锅。

      拔丝黄鳝又是一种特殊的黄鳝做法，首先将黄鳝放入油中焯热，捞出后拍打，然后用淀粉勾芡，把拍后的黄鳝放入拔丝碗中，加入芝麻油、糖浆和醋，并将其彻底搅拌均匀后即可装碗上桌。

      总结：黄鳝是一种美味可口的传统美食，它的做法多样，不仅有煮、清蒸、锅烧、蒸炏、炒等，还有特殊的拔丝做法，根据自己口味和喜好，选择适合自己的黄鳝做法，拉开享受美食的序幕，满足口腹之欲。

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