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黄鳝炒腊肉怎么做法(黄鳝炒腊肉怎么做法视频)

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黄鳝炒腊肉怎么做法(黄鳝炒腊肉怎么做法视频)

黄鳝炒腊肉是一道我国南方人最钟爱的一道菜，被很多人所喜爱。它不仅口感独特，而且营养价值也很高。据相关研究显示，黄鳝炒腊肉含有丰富的维生素B6、维生素E、蛋白质和多种矿物质，还有不少膳食纤维，能够帮助人体增强免疫力，提高抵抗疾病能力，减少致病条件的发生。

      

黄鳝炒腊肉是一道我国南方人最钟爱的一道菜，被很多人所喜爱


      做黄鳝炒腊肉的步骤非常简单，大致分四步：

      1、准备好食材：洗净黄鳝、腊肉，把腊肉切成片，把黄鳝切成细小方块。准备大葱、青椒、蒜、姜、葱等，准备料酒、生抽、辣椒酱等调料。

      2、腊肉下锅煸炒：烧热油锅，放入腊肉煸炒至上色，可以放入适量料酒爆香。

      3、黄鳝下锅：腊肉煸炒至上色时，再加入黄鳝一起煸炒，放入火油、辣椒酱，加入姜、蒜、大葱、葱等香料，翻炒均匀。

      4、将配料入锅：将青椒、醋、糖等配料加入锅中，拌炒均匀，最后加入生抽调味，搅拌均匀，即可出锅。

      总之，做黄鳝炒腊肉的过程非常简单，不仅好做，而且营养价值也很高。然而，在做这道菜的时候，要注意油的温度，以及不要放入过多的料酒，这样才能使它保持很好的口感和营养价值。此外，要根据个人喜好裁剪腊肉片，以便于烹饪，并且要注意不要把黄鳝太煸炒，只需少量煸炒就可以保持黄鳝的新鲜口感。

      总而言之，黄鳝炒腊肉是一道百吃不厌的美食，营养价值高，同时烹饪技术也很简单，即便是初学者也可以轻松操作，尝试做出一道美味的黄鳝炒腊肉。

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