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黄鳝粉怎么做法(黄鳝粉怎么做法最好吃)

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黄鳝粉怎么做法(黄鳝粉怎么做法最好吃)

黄鳝粉是一种受到欢迎的中国家庭菜肴，尤其在华东地区流行。它是由黄鳝、韭菜和冬瓜制成的，原料简单，制作方法便捷，深受人们喜爱。

      

黄鳝粉是一种受到欢迎的中国家庭菜肴，尤其在华东地区流行


      黄鳝粉首先要买到新鲜的黄鳝，清洗并将头尾剪掉，然后将鱼身切成小块，用清水焯烫，再加入金钩料、姜末和盐，焖煮20分钟，直至鱼肉变软，撒上少许的芝麻油和葱花即可。韭菜和冬瓜则分别洗净，切小丁，对锅中热油，先炒韭菜，再加入冬瓜炒出香味，将煮好的黄鳝放入，充分搅拌，立即出锅。

      一般来说，黄鳝粉味道鲜美，色泽艳丽，口感爽滑，且营养丰富。根据浙江大学统计，黄鳝的蛋白质含量高达19.1-21.3g/100g，磷含量为9~11mg/100g，微量元素含量也是极为丰富的，其中还含有胆固醇、抗坏血酸、卵磷脂等，能够补血补脑，有增强免疫力、抗衰老、预防心血管疾病的功效。此外，冬瓜又是有润肺去痰、生津止渴、健脾益胃、清热化湿和抗病毒等功效，韭菜则有祛风除湿，消除腹部肥胖，作为纤维素对肠胃蠕动有很大帮助，有助于排出体内排毒物质等功能。

      总之，黄鳝粉是一种受到极大欢迎的家常菜，营养丰富，口感爽滑，不但可以增强免疫力，还有助于改善自身健康。制作过程简单，用料不多，非常适合普通家庭烹饪。

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