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黑白菜有哪些做法(黑白菜有哪些做法视频)

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黑白菜有哪些做法(黑白菜有哪些做法视频)

黑白菜属于一种常见的蔬菜，尤其在华北、东北等地非常普及。它外形似高丽菜，是叶茎型的多年生草质植物，块根呈肾脏形。黑白菜内含大量营养成分，能够补充人体必需元素，有较高的营养价值，被称为"绿色营养"。

      

黑白菜属于一种常见的蔬菜，尤其在华北、东北等地非常普及


      目前，国内消费者对黑白菜的普及率较高，总体上较为追求的是美味和营养的结合。根据“明德健康数据库（MDHealth)”的数据显示，截至2017年4月，发表过关于黑白菜营养价值的文章有210篇，而关于黑白菜烹饪法的文章有104篇，说明此类蔬菜在消费者中占有较大市场。

      黑白菜可以通过几种方式烹饪。食用前最好都要先洗净，去除土壤中杂质。最常用的加工做法有炒、炸、熘、煨、蒸、烩、焖等，也可以结合其他食材入菜，而且搭配起来后，即使是普通的菜肴也会变得出彩美味。

      例如，用猪肉丝和黑白菜一起炒，在锅内先将猪肉丝放入炒香，然后加入黑白菜，再加入酱油、糖、料酒等，炒至肉丝收汁时即可。另外，还可以将黑白菜与南瓜，芹菜，大蒜，韭菜等混合，加入盐，胡椒粉，糖，味极等调料，一起加入油中充分炸制，味道鲜美。

      此外，最近国内也出现了把黑白菜与榨菜一起熬制成汤的烹饪方式，据闻中国面食产业联盟也将其列为国内最受欢迎的面食之一。由于榨菜和黑白菜都有清补脾胃及润肠通便的作用，此烹饪方式不仅能保留蔬菜的营养价值，而且味道好极了。

      总而言之，黑白菜作为一种绿色营养，其烹饪法多样化，口感美味又富含营养。对于家庭来说，既可以制作出营养美味又可以减少烹饪时间的菜式，让家中的食物更加丰富。

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