黑米粥是一种古老的传统中式家常菜，在中国人的饮食结构中占有重要地位。不仅口感香甜，而且营养丰富，各种营养成分比例接近，添加调料也比较适宜，是集健康、美味、营养于一体的一道佳肴。
准备材料：黑米250克，大米50克，葱2-3根，芹菜3-4棵，盐1勺，料酒1勺，花椒2-3个，莲子5-6颗。
步骤1：把黑米和大米洗净，放入容器内，然后加入三分之一比例的清水，混合均匀。
步骤2：葱去皮切片，芹菜切片，花椒洗净，莲子洗净备用。
步骤3：将混合的黑米和大米放入电饭锅内，入锅加水，加入葱片，芹菜片，花椒，料酒，盐，莲子，搅拌均匀，设定“粥”键煮20-25分钟，关闭电源，等待粥熟后出锅即可。
以上就是烹制黑米粥的基本方法，煮粥时可以添加桂圆，莲子，当归，栗子等其它食材，以创造更加丰富多彩的美味。这种饮食习惯简单、容易掌握，在日常饮食中可以提供充足的营养，有助健康，保护肝脏，延缓衰老，抗击疾病。经常饮用黑米粥，可以使身体强壮，增进精力，增强体质，延长寿命，健康饮食的好帮手。
总的来说，黑米粥是一种营养均衡，功效显著的饮食选择，有利于保护肝脏，抗衰老，增强体质，延长寿命。另外，烹制黑米粥需要遵循的简单准则，并可以自由搭配桂圆、莲子、当归、栗子等食材，营造出更多口味。
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