黑芝麻煮粥是一种家常美食,在南方地区更为流行。以黑芝麻和米粥为主料,加上桂圆、红枣等次料,烹制而成了黑芝麻煮粥,除具有美味可口的外形外,还对人体健康有很大的帮助。
首先,在准备黑芝麻煮粥前,需要准备好新鲜黑芝麻、米粥、花生仁、红枣、桂圆、细砂糖等食材,芝麻洗净后需要放置一夜,红枣桂圆需要提前洗净提前浸泡熟。
其次,将米粥冷水加入米粥的2-3倍量的清水中,用小火煮开,撇去浮沫,将芝麻和红枣桂圆放入米粥中再次煮开,用中火焖一会儿,不断的搅拌,直到米粥的水分被吸收,芝麻也变得柔软即可关火,第二步就完成了。
最后,把煮好的粥倒入碗中加入适量的花生仁,撒上适量细砂糖,即可上桌,黑芝麻煮粥味道香甜,口感糯烂,有补血、明目、养胃、安神、抗癌等功效,营养价值很高。
总结: 黑芝麻煮粥是一种家常美食,它以黑芝麻、米粥为主要材料,加上桂圆、红枣、花生仁、细砂糖等次料,煮出来味道香甜、口感糯烂,营养价值很高,对于保护眼睛、血液的循环、抗癌等功能都有一定的效果。
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