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鸡皮蛋怎么凉拌做法(鸡皮蛋怎么凉拌做法好吃)

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鸡皮蛋怎么凉拌做法(鸡皮蛋怎么凉拌做法好吃)

摘要：鸡皮蛋是一种咸味小吃，由蛋壳、细砂糖、料酒、盐巴等材料制成，它可以用来凉拌或者加入冷菜中作为佐料。本文将向大家介绍凉拌鸡皮蛋的做法，包括准备食材、步骤以及小贴士。

      

摘要：鸡皮蛋是一种咸味小吃，由蛋壳、细砂糖、料酒、盐巴等材料制成，它可以用来凉拌或者加入冷菜中作为佐料


      鸡皮蛋可以用来凉拌，准备食材时应把10只鸡皮蛋放入不锈钢罐中，每只蛋的重量约为20克。然后加入100毫升细砂糖、80毫升料酒、150毫升水，再加入适量盐巴等调味料。把罐里的混合物反复搅拌，直到糖完全溶解在液体中。

      把混合物倒入容器，倒入鸡皮蛋，接着要把容器放入大锅里，加水，大概要放上2到3次容器的水，大火烧开后煮大约50分钟，让水始终烧开，中间有必要补充热水，以保证水位不断地覆盖到鸡皮蛋。

      把煮好的鸡皮蛋取出，放入清水中冲洗，把煮过的调味料冲掉。当鸡皮蛋的表皮回弹变成暗粉色时，就可以把它们拿出来晾干，彻底烘干后放入室内，放入密封食品袋内，可以拿来配菜使用。

      凉拌鸡皮蛋的做法很简单，而且口感脆爽，常见于家庭聚餐、婚丧宴席或者开年饭局中，受到家人和朋友的广泛喜爱。作为一道简单又容易上手的凉拌菜肴，鸡皮蛋凉拌也可以增添餐桌上的美感。

      总结：以上就是关于如何凉拌鸡皮蛋的制作方法，鸡皮蛋本身的味道比较咸，用细砂糖、料酒、盐巴等调味料混合以后，既能解解渴还能使得口感更加美味，凉拌菜肴比其他菜肴容易掌握，也更加简单便捷。

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