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黑芝麻什么做法(黑芝麻什么做法好吃)

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黑芝麻什么做法(黑芝麻什么做法好吃)

黑芝麻是中国传统的一种营养丰富的食物，目前在我国已经有上千年的历史。一般来说，黑芝麻包括籽粒、碎屑及胚芽三种不同部分，它们都具有独特的风味和营养价值。根据国家质量监督检验检疫总局公布的数据，2018年之前，我国全社会黑芝麻产量为44.2万吨；而2020年的黑芝麻全国平均产量为67.93万吨，此数据显示我国黑芝麻的产量在过去的几年内有了较大的增长。

      

黑芝麻是中国传统的一种营养丰富的食物，目前在我国已经有上千年的历史


      从加工制作上看，黑芝麻的种类比较多，涵盖黑芝麻膏、黑芝麻糊、黑芝麻糊皮等多种形式，而我国黑芝麻糊式最常见，属于一种胶质食品，不仅口感好、美味可口，同时也有利于身体健康。若想加工制作黑芝麻糊，可以将黑芝麻淘洗干净，然后浸泡在水中，最后用研磨机将黑芝麻磨成糊状。在制作过程中，常会使用料酒、糖、米醋、葱花、盐等调料，根据自己的口味做出更多变化;此外，可以加入食材如豆腐脑、猪血、花生、火腿、虾仁等，配以新鲜香菜、葱花、八角、花椒等自制调味料，搭配出独特的口感。

      此外，黑芝麻还具有很多营养价值。根据研究，黑芝麻中含有大量的蛋白质、维生素B6、钙、铁、磷以及植物性必需不饱和脂肪酸，其中的碳水化合物、膳食纤维、胆固醇可提供人体必要的营养，从而起到增强抗病能力的作用，而且其中的植物性类黑芝麻油可有效保护心脏健康。

      总而言之，黑芝麻是一种传统的、营养丰富的食物，不仅具有美味可口的风味，而且对健康也有很大好处。若要做出美味的黑芝麻糊，需要选用优质的黑芝麻、新鲜的调料、恰当的料酒和糖；同时要注意腌制时间，控制该制作过程。只有按照正确的方法做好准备工作，才能将黑芝麻制作出营养丰富、美味可口的糊以满足食客的口味。

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