黑豆馄饨材料主要有黑豆馅、面皮和油炸虾仁，另外根据个人口味可以加入洋葱和胡萝卜等。
首先将黑豆洗净，然后放入清水中浸泡2小时，再用料理机将黑豆放入搅拌，至碎末状。
接下来在锅里，放入猪油调味，加入蒜末、葱末、姜末、花椒和八角，然后将刚才的黑豆碎末放入锅中翻炒均匀，加入少许盐调味，这样就可以做成黑豆馅。
接着拿出一块面皮，在中间用擀面杖将面皮擀成圆形，这时就可以将黑豆馅装入面皮中，再用湿毛巾沾湿面皮，把四边都紧紧地捏起来，便可做成黑豆馄饨。
最后来到油炸环节，将刚才做好的黑豆馄饨放入锅中，用高火炸制，待表面金黄即可，最后在上面撒上油炸虾仁，和洋葱、胡萝卜的碎末，这样一份美味的黑豆馄饨便完成了。
总之，做出美味的黑豆馄饨并不难，一定要仔细挑选新鲜的黑豆，想要让它更加美味就可以加入洋葱和胡萝卜碎末，最后再撒上油炸虾仁，就可以享用道地的黑豆馄饨啦。由此可见，合理搭配食材，加上科学的烹饪方式，黑豆馄饨的营养价值会得到极大的提高。
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