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鸡翅有哪些做法视频(鸡翅有哪些做法视频大全)

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鸡翅有哪些做法视频(鸡翅有哪些做法视频大全)

鸡翅作为一道经典和受欢迎的小吃，手艺这么高超，其做法可以分为腌渍、卤制以及炸等多种。

      

鸡翅作为一道经典和受欢迎的小吃，手艺这么高超，其做法可以分为腌渍、卤制以及炸等多种


      腌渍是将去骨的鸡翅用盐、料酒、姜片等调料拌匀，放入保鲜袋中，腌渍6—10个小时，以达到肉质更为入味的效果。一般腌渍时间会在8小时左右，但对于小鸡翅可适当浓腌，增加腌渍时间来提高腌渍效果。

      卤制则需要将鸡翅用水浸泡，待其表面上的杂质洗去后，再放入油锅中，将筋改嫩，并放入筋软剂煮至软烂，再加入卤料装入锅中，继续煮至鸡翅表面金黄变色，最后撒上一些椒盐即可。

      最后，就是炸的方法了，准备功夫最多，将去骨的鸡翅放在碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋白、淀粉、鸡精等加水拌成薄糊，鸡翅滑腻即可，然后再将鸡翅放入清油中慢火炸脆，表面变得金黄松脆后即可出锅。

      在制作鸡翅时，最重要的是调料要搭配合理，火候、火力把握好，不宜太过细火慢煎，也不宜大火烹炒，把握住火候即可轻松炒出香味软嫩可口的鸡翅。此外，有许多不同风味的鸡翅，如泰式香菜鸡翅、芝士鸡翅、椒盐鸡翅、香辣鸡翅、蒜蓉鸡翅等，可根据自己的口味喜好做出多种口味的鸡翅来。同时，在视频上，也可以看到许多鸡翅制作的视频，如油炸脆皮鸡翅、面包油炸鸡翅、芝士鸡翅、椒盐鸡翅、蒜蓉鸡翅、脆皮香辣鸡翅、将果酱和鸡翅一起炸等等，可以照视频做来做出可口的脆香鸡翅。

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