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黑鱼怎么去皮做法大全(黑鱼怎么去皮做法大全窍门)

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黑鱼怎么去皮做法大全(黑鱼怎么去皮做法大全窍门)

摘要：本文讲述黑鱼皮做法的大全，包括备料准备、淘洗黑鱼、切开背部、处理里面的内脏等文中将会提供详细的的步骤以及其中的技巧，让你轻松把黑鱼剥皮。

      

摘要：本文讲述黑鱼皮做法的大全，包括备料准备、淘洗黑鱼、切开背部、处理里面的内脏等文中将会提供详细的的步骤以及其中的技巧，让你轻松把黑鱼剥皮


      黑鱼皮做法大全：

      一、备料准备：

      1、准备黑鱼：选择新鲜的黑鱼，切成小份，准备好尖刀片、鞘子、厨房用餐具(容器)等。

      2、准备食材：准备好食材如淡盐水、油、料酒、蒜末、姜末、葱末、香菜末、醋、酱油、糖等。

      二、淘洗黑鱼：用清水和淡盐水淘洗黑鱼，洗净后放入干净的容器里，待用。

      三、切开背部：将切好的黑鱼放在案板上，在黑鱼腹部把背部切开，注意不要切破脊椎外骨，千万不要切完了才发现没切开，这会造成拆皮的时候很困难。

      四、处理里面的内脏：将黑鱼的头、心脏、肾脏等都取出放入另一个容器里，以备其他用途。

      五、将黑鱼放入切开的黑鱼皮里腌制：把准备好的油、料酒、蒜末、姜末、葱末、香菜末、醋、酱油、糖等一起拌在黑鱼腌制里，搅拌均匀，放入冰箱里，黑鱼要浸泡入汁，这样腌制的时间会更短一些。

      六、黑鱼完全冷却后，即可利用尖刀慢慢剥开黑鱼皮：用手指头按住黑鱼的头部，尖刀用削的动作从黑鱼腹部慢慢的剥离黑鱼的皮，剥的动作一定要轻，不能用力，以免破坏黑鱼皮，在剥离的同时也可以看到里面腌制出来的颜色，腌制得好，颜色会很可爱。

      七、剥皮完成，拿出洗净：拿出剥好的黑鱼，用水洗净，剥完的黑鱼可以拿回去做晚餐，也可以做一些黑鱼拼盘，非常美味可口。

      总结：通过以上步骤，你就可以轻松的把黑鱼剥皮，而且还可以学会如何准备好食材，以及腌制出美味可口的黑鱼拼盘。

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