黑鱼红烧豆腐,是一道很受欢迎的家常菜,口味鲜美,营养丰富,而且易于调配制作,家人朋友都可以享受其美味。具体做法如下:
首先,准备好各种食材:黑鱼2斤、豆腐1块、大蒜3瓣、姜3片、葱3根、料酒3大勺、老抽2大勺、盐1小勺、糖1小勺、鸡精1小勺、胡椒粉1小勺、淀粉2小勺、水适量。
其次,将黑鱼去除内脏,洗净,用料酒、淀粉、盐、糖、鸡精、胡椒粉抓搓成料汁,腌制30分钟;豆腐切块;大蒜、姜、葱切末备用。
然后,将油放入锅中,放入黑鱼翻炒,炒至变色;再加入蒜、姜、葱继续翻炒;加入老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉翻炒;接着倒入豆腐片,加水遮盖,放入火中;最后,加入淀粉勾芡,即可出锅。
总的来说,黑鱼红烧豆腐是一道家常菜,营养价值高,丰富多彩,口感独特,是一道美味又健康的佳肴,有效满足家人朋友的口味。此外,制作它无需复杂的步骤和难以准备的调料,实用、简单、便捷、口感良好,深受广大食客的欢迎和喜爱。
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