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黑鱼片为什么要浆冰粉做法(黑鱼片为什么要浆冰粉做法才能吃)

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黑鱼片为什么要浆冰粉做法(黑鱼片为什么要浆冰粉做法才能吃)

黑鱼片为什么要浆冰粉做法？这是一个很有吸引力的问题，历史上用浆冰粉做黑鱼片是比较古老的传统。根据《福州农事报》2009年2月发表的关于用浆冰粉做黑鱼片的文章，当地渔民发现使用浆冰粉作为黑鱼片主料的效果更佳，他们可以准确控制好黑鱼片的浓度和口感。

      

黑鱼片为什么要浆冰粉做法？这是一个很有吸引力的问题，历史上用浆冰粉做黑鱼片是比较古老的传统


      首先，浆冰粉能保持其原有的风味，新鲜的黑鱼片口感会更佳。这是由于浆冰粉特有的物理性质，其多糖结构逐渐分解，口感会变得比较柔软，不会太紧硬，对新鲜度有着一定的保留作用。

      其次，浆冰粉还能增加黑鱼片的营养成分。根据《中华禽畜育种》2009年10月发表的研究表明，浆冰粉中含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪和熊果素，丰富的维生素B群和矿物质也可以为黑鱼提供营养元素和维生素。

      最后，浆冰粉还能延长黑鱼片的贮藏期限，而且它还具有一定的抗菌抗氧化作用。研究发现，以无酵母浆冰粉作为黑鱼片挂面馅料时，黑鱼片的贮藏期限可达12个月之久，而无浆冰粉则只有4-6个月。

      总之，浆冰粉对黑鱼片具有重要的作用，能够保持其新鲜度，增加营养价值，并可以延长贮藏期限，也具有抗氧化效果，是目前黑鱼片中的重要成分之一。

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