摘要：黑鱼架是一种家常的水产菜肴，既能够营养丰富，又可以做出美味佳肴，而且它存在于中国众多菜肴当中。本文将介绍炖黑鱼架的方法以及相关知识，以便读者们能够更好地了解并正确地制作出美味佳肴。
黑鱼架是一种家常菜，一般用作主菜，很受大家欢迎。由于它有极其丰富的营养价值，对于膳食调养、补充营养物质和抵抗疾病都有一定的帮助，成为人们膳食的重要部分。黑鱼架的烹饪可以选用多种原料，如姜、蒜、葱、香菜等，因此炖制黑鱼架需要准备如下材料：黑鱼架，姜、蒜、葱、香菜、枸杞、八角、花椒、油、盐、料酒及其他配料。
烹制步骤：
1. 将黑鱼架用十六分之一兩熱水洗净，再用清水清洗干净。
2. 将黑鱼架斩件，可以再浸泡十五分钟，用一勺料酒、半勺盐腌制十五分钟；
3. 锅中放入少量油，烧至六成热，将姜片、蒜末、香菜、枸杞、八角、花椒、黑鱼架等调料放入锅中炒香；
4. 加入适量的清水，水量应比黑鱼架多一些，使之全部浸泡在水中；
5. 将锅盖上，将大火调成中火，焖煮十五分钟左右，收汁；
6. 最后加入半勺盐，两勺酱油，搅拌均匀即可。
以上就是炖黑鱼架的步骤，总结起来就是，首先要将黑鱼架洗净，然后将以上调料加入锅中炒香，加入清水，然后盖上锅盖，用中火焖煮十五分钟左右，最后加入盐、橄榄油搅拌均匀即可。
烹制黑鱼架的时候，注意不要加入过多的调料，可以用芝麻油、料酒、盐比较合适，明火烹调，可以保证鱼肉更加爽脆鲜嫩。此外，还有一些花样多变的配料，如红椒、绿豆芽、芹菜等，可以搭配一起炖煮，增加口感。
总之，炖黑鱼架是一道家常菜，吃起来营养丰富，满足了膳食调养和营养补充的口感。如果能够正确地按照上述步骤进行炖煮，那么一定非常美味。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_105905.html
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