黑鱼片都有哪些做法视频(黑鱼片都有哪些做法视频教学)

摘要：黑鱼片的做法有很多，这里介绍了7种比较常见的做法。这些做法都有各自独特而美味的口感，并且有相关视频教程可供查阅。

      黑鱼片是浙江地区特有的一道传统美食，既有清香又质朴，营养丰富，口感鲜美。它的做法也有很多种，下面介绍7种比较常见的做法及其视频教程。

      1.清蒸黑鱼片：此法将黑鱼片混入清水中烫一下，洗去血水，再用少量生抽、料酒拌一下；然后用少许油将黑鱼片在铁锅内煎至八成熟，再用葱花、姜片粒、胡椒粉、盐等作料加在上面，将锅盖盖住，小火慢蒸10分钟即可。可添加香菜作装饰，入口芳香回甘，肉质弹牙，肉汁粘稠鲜美。此法视频教程网址：https://www.bilibili.com/video/av15059045/。

      2.炸黑鱼片：此法先将黑鱼片放进少许凉拌的盐水中放置10分钟，使其变得松软；然后把鱼片均匀裹入滑蛋中，再裹入少许玉米淀粉或面粉，放入锅中炸；最后再用葱花、姜片粒、胡椒粉、盐等作料调味，即可出锅。此法口感酥脆，肉质鲜美，吃起来酥脆可口。此法视频教程网址：https://www.bilibili.com/video/av4369319/。

      3.麻辣黑鱼片：此法先将黑鱼片放进少许凉拌的盐水中放置10分钟，使其变得松软；然后把鱼片加入洋葱、干辣椒、花椒粒等调料后，一起煸炒；最后加入芝麻油，将调料炒香，入味即可出锅。此法爽辣鲜香，酸爽可口。此法视频教程网址：https://www.bilibili.com/video/av20444504/。

      4.糖醋黑鱼片：此法先将黑鱼片裹入少许玉米淀粉，再用铁勺在锅中煎至五成熟；然后再加入糖、醋、水淀粉、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可出锅；最后加入葱花即可上桌。此法酸甜可口，口感清新爽口，受欢迎度较高。此法视频教程网址：https://www.bilibili.com/video/av777358/.

      5.腊黑鱼片：此法将黑鱼片洗净，放入腊肉、鸡蛋清、葱、姜、花椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽等调料一起拌入锅内，炒香即可出锅；最后加少许精盐和花生油拌匀，即可上桌。此法搭配腊肉，香气扑鼻，酥软爽口，深受大家喜爱。此法视频教程网址：https://www.bilibili.com/video/av27033067/。

      6.干焗黑鱼片：此法将黑鱼片混入盐水中腌十分钟，腌制后捞出沥乾水分；然后将黑鱼片放入少许料酒、熟油、生抽、胡椒粉、盐等调料一起拌炒；最后将鱼片放入干烧烤箱里，用中火焗烤10分钟，即可出炉入口。此法搭配料酒，煎烤出香气，口感香脆可口，能够深深地让人记住。此法视频教程网址：https://www.bilibili.com/video/av17159182/。

      7.拔丝黑鱼片：此法可以先将黑鱼片放入盐水中腌制，再用少许芝麻油拌入黑鱼片；接下来将黑鱼片放入热油中煎至八成熟，然后放入芝麻油、白醋、糖、蒜末等调料，小火炒匀，最后撒上少许拔丝粉，翻炒几下，撒上少许葱花，即可出锅。此法拔丝粉让鱼片保持湿润，吃起来爽口香酥，芝麻油添一份香气。此法视频教程网址：https://www.bilibili.com/video/av12364231/。

      总结：黑鱼片的做法有很多

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