摘要：龙凤鱼是一种具有亚洲特色的烹饪皇家菜肴，绝大部分人都曾在家庭聚餐时尝过。准备这道菜的材料不难，而且做法也简单易学，家庭厨师可以按照不同的用料或调料组合来做出各式各样的龙凤鱼菜肴。
一、龙凤鱼材料
龙凤鱼烹饪的材料一般包括鲩鱼、芦笋、莴笋、蒜头，还可选用蒜苗、扇贝、蘑菇等。做法多样，可根据家庭厨师的口味喜好来进行创新。
二、龙凤鱼做法
1.准备好所有材料，将芦笋、莴笋、蒜头(和其他添加配料)一起洗净，并切碎。
2.将鲩鱼剖开，泡入清水中
3.热油锅，将切碎的蒜头、笋、芦笋、蒜苗等炒香
4.倒入泡过的鲩鱼，加入盐、糖、料酒搅拌
5.加入冷水，再放入豆瓣酱熬煮
6.待肉熟后，将锅里的食材摆盘，上桌即可
三、历史与现状
龙凤鱼是中国一款流行于东南亚的鱼肉佳肴，有着悠久的历史。据史料记载，早在宋朝的江南地区，厨师就已经开始运用鲩鱼烹制龙凤鱼，形成超过八百种的口味，如今，依然保留至于眷村小吃摊子中，深受消费者的青睐。而且，龙凤鱼也在传统菜肴中广泛出现，成为具有浓厚文化色彩的烹饪品种，现在更是参与各类节日、婚宴等喜庆活动中的重要菜品之一。
总结：龙凤鱼是一道具有亚洲特色的皇家菜肴，准备材料也不难，而且做法也简单易学，家庭厨师可以按照不同的用料或调料组合来做出成品，越来越受到消费者的追捧，参加各类活动也受到欢迎。
原创文章，作者：家常菜，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_106180.html
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