龙岗猪脚是深圳的一道特色小吃，流行于当地的美食店，它非常可口，但却非常耗时。要准备好一份美味的龙岗猪脚，需要大约1-2个小时，如果是大量制作也要耗费更多的时间。
首先，准备部分有些复杂：要用猪脚、豆腐、香菇、枸杞以及其他家常蔬菜，比如胡萝卜丝、胡萝卜筒、冬瓜片等。猪脚必须用于此菜，所以要将猪脚用温水泡软，并将其洗净，然后用冷水冲洗，最后用盐、葱、姜及其他调料腌制20分钟左右。
其次，要准备调料。需要准备豆瓣酱、醋、料酒、味精、盐、苏打粉等。然后，将准备的食材放入油锅，加入一小碗清水，将其煮煮，上色即可出锅。
最后，将煮好的食材全部放入缸中，加入剩余的调料，搅拌均匀，再放入一小碗清水， 把缸中的食材煮开，水滚后再放入一小勺蒜蓉，改小火煮15分钟左右。龙岗猪脚制作完毕，可以用于配米饭、面饼、汤圆或者包子等菜肴。
总之，虽然制作龙岗猪脚花费时间有点多，但准备食材相对简单，而且口感十分鲜美，是值得推荐的一道小吃。
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