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蛋挞做法不用过筛吗为什么(蛋挞做法不用过筛吗为什么不能吃)

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蛋挞做法不用过筛吗为什么(蛋挞做法不用过筛吗为什么不能吃)

摘要：蛋挞是一种受欢迎的烘焙甜品，其做法很简单且易上手。有些人不使用过筛器，这到底是正确的做法吗？本文详细介绍了为何不需要使用过滤筛，以及如何确保蛋挞味道最佳。

      

摘要：蛋挞是一种受欢迎的烘焙甜品，其做法很简单且易上手


      蛋挞是一种由蛋糊，牛奶，面粉，糖和香料制成的烘焙甜点。它在传统中国家庭里很流行，也在西方国家和一些亚洲国家作为早餐享受盛行。蛋挞做法并不复杂，只需要将所有原料混合，并倒入牛奶或者水淀粉。然后，将混合物加热，蛋挞就可以在短短几分钟内就完成了。

      有些人不使用过滤筛，而是直接将原料放在一起混搅。事实上，即使不用过滤筛也不会影响到蛋挞的味道或外观。其原因是过滤筛的作用不在于将混合物混合，而是去除多余的脱脂牛奶粉和大颗粒的面粉，以便将混合物变得更加光滑均匀。

      蛋挞不使用过滤筛还有另外一个原因。在放入烤箱前，蛋糊和面粉混合物要经历一个叫做“小泡沫”的过程。这个过程会分解所有的原料，并在面粉、牛奶和水的作用下形成泡沫。如果在不用过滤筛的情况下，混合物更容易形成泡沫，令蛋挞更加轻薄、柔软。

      总结：虽然不使用过滤筛也不会影响到蛋挞的味道或外观，但采取这种做法可以帮助原料分解，形成泡沫，令蛋挞更加轻薄、更柔软，而且更具口感。因此，不需要使用过滤筛制作蛋挞也是一种很棒的选择。

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