清蒸龙鳕鱼是一道地道的中国家常菜，古时候就有流传，具有独特的香味，考验厨师技术的同时口感丰富，给人满足感和美味感受。清蒸龙鳕鱼主要食材有龙鳕鱼，盐，料酒，醋，姜，大蒜，白胡椒，桂皮，八角和花椒等。
准备食材：将龙鳕鱼洗净，去除头部，鳞片，内脏，并把鱼的油腻部分剔除；把盐，料酒，醋，姜，大蒜，白胡椒，桂皮，八角，花椒入碗，拌匀；
把龙鳕用上述调料拌匀，放入清水中浸泡半小时； 然后把鱼取出，放入碟内，把姜，大蒜，桂皮，八角，花椒放入鱼内；
将鱼放入滚水锅内，用中火烧开，然后关小火，盖上锅盖把鱼蒸煮20-30分钟； 将鱼取出，用盐，生抽，醋，料酒调料拌匀；
将蒸好的龙鳕鱼放入碗内，倒入调好的调料，淋上油，凯叔足，撒上香菜，清蒸龙鳕鱼就完成了。
总结： 清蒸龙鳕鱼是一道古老的家常菜，以它独特的香味及美味给许多家庭带来满足感，清蒸龙鳕鱼的技术比较简单，只需20-30分钟，把鱼蒸熟，加上几种调料，一道美味的清蒸龙鳕鱼就准备完成。
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