烤串是一道美味可口的传统小吃，在家可以自制鲜美的烤串，其中的步骤要求按照正确的程序进行，使其大约4000年来的流传也不断延续。
①准备食材：肉串最好用猪肉或牛肉，将肉切削成椭圆形的串，蔬菜最好选择番茄、洋葱、蘑菇、茄子等；其他可以准备米饭、腊肉、素肉丸等。
②准备佐料：在外面买烤串佐料，或者自己动手试试烹饪。准备盐、糖、醋、味精、姜蒜末、花椒粉、面粉、水、油、芝麻油等食材。
③把肉和蔬菜串在串上，然后在肉串的表面铺上一层薄薄的面糊，大概2mm厚就可以了。
④开始烤，把串串放在垫满柴火的烤架上，把烤架放在炉灶上，控制火候为中火，每隔15-30秒旋转一次，保证单面烤得均匀，记得要把烤架离火一点，以免被烤焦，大概烤10分钟左右即可。
最后就可以享受自制的烤串了，建议把佐料在烤完后撒在上面，再淋上酱汁，口感更加清爽爽口。自制烤串不仅可以保证新鲜，还能掌控好自己的食材，准备好就可以跟朋友一起在家里尽情享用。
原创文章，作者：鱼香肉丝，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_14266.html
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